焼きスナップエンドウ　人気のレシピ！

2017年5月7日まひろ 0 Comments

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　　最近人気のスナップエンドウとは

人気のレシピをご紹介する前に、
スナップエンドウとはどういうものなのか？
と思われているあなた。

先に、説明を少ぉ～し、しておきますね。

別名、「スナックエンドウ」とも言われています。

まひろは、「スナックエンドウ」の
呼び名の方が、しっくりきます。

なぜか！？

実家が農業をしていて、スナックエンドウを作って、
実際食べていたからです。

なので、その食感とシャキシャキッとして、
甘くておいしく、お菓子感覚で普通に
食べていたんですね。

でも、食べていた頃は、スーパーとかで、
あまり出回っていなかった記憶があります。

　　さて、どこから入ってきたものなのか？

アメリカで作られたもので、
さやが固くならずやわらかいし、
さやごと食べることができるのが特徴です。

さやえんどうのシャキシャキ感と、
グリンピースの豆の甘みを、
いっしょに味わえるような感じ、

と思っていただけると分かるかもしれませんね。

比較的に、新しい野菜になります。

手軽さとおいしさから、
サラダや炒め物などに人気があります。

　　では、栄養はどうなっているのでしょう？

ビタミンＫ、ビタミンＣ、葉酸の、
栄養が多く含まれています。

さやごと食べることで、
食物繊維もしっかりとることができます。

ビタミンＣは、熱に弱いので、
加熱はなるべく短くすることが大切です。

ゆですぎず、さやのシャキシャキ感を
楽しめるようにしましょう。

　　お待たせしました！簡単な人気レシピをご紹介！！

「焼きスナップエンドウ」

＜材料＞（約４人分）

スナップエンドウ　２００ｇ
オリーブ油　　　　小さじ２
塩コショウ　　　　適量

これだけで作れます。
子供のおやつにも、いいですね。

＜作り方＞

１）スナップエンドウは
　　スジを取って洗い、水切りします。

２）ビニール袋に、
　　スナップエンドウ・オリーブ油・塩コショウを入れ、
　　袋ごと振ります。

３）熱したフライパンに②を並べ入れ、
　　フタをして、中火で２分加熱します。
※焦げ加減を確認してくださいね。

４）裏返して、フタはせずに
　　１分半加熱します。
※これもまた、焦げ加減を確認してください。

５）出来上がりです。

＜コツ・ポイント＞

薄っすら焦げ目がつく位の
出来上がりが美味しそうに見えます。

生食ＯＫな野菜と言われています。

作る工程の、「中火」「２分」「１分半」に、
惑わされないで、目で焼き加減を確認したほうが、
美味しく作れるコツです。

　　スナップエンドウまとめ

塩コショウで味付けして食べても美味しいけれど、
お好きな味付けをしても、
また違う味で美味しさＵＰですよ。